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Oenologie

L’œnologie est une science. Elle couvre tout ce qui touche à la filière vini viticole, de la vigne, au conditionnement du vin en passant par la vinification. Vous voulez savoir ce qu’il se passe dans les vignes ? Les nouvelles tendances dans la culture, l’élevage, la production du vin vous intéressent ? Vous aimez l’œnologie et vous souhaitez l’abordez avec un regard ludique ? A travers nos articles, nous tentons de rendre les sujets relatifs à l’œnologie plus accessibles à tous. Nous abordons des thématiques variées pour répondre à toutes les questions qu’on se pose sur l’oenologie.

Changement climatique et vin : impacts et conséquences

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Le changement climatique et la multiplication des phénomènes météorologiques impactent aussi la vigne et le vin. Et les conséquences sont nombreuses.

Tout savoir sur les vendanges

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Ça y’est les raisins commencent à arborer leurs belles robes définitives, les vendanges vont pouvoir enfin commencer ! Les...

Comment faire un vin mousseux ? L’exemple du Crémant de Bourgogne.

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Aujourd’hui nous souhaiterions revenir sur la fabrication du vin mousseux ou plutôt celle du crémant ou celle du champagne ou celle du...

Vin rosé : comment bien le choisir et bien le boire...

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La saison estivale est déjà bien avancée, et quoi de mieux pour en profiter qu’un bon petit verre de vin rosé ?...

Sulfites, SO2… Dossier complet sur le soufre dans le vin.

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Nous avons choisi d’aborder un thème qui a beaucoup fait parler dans le monde du vin : le soufre. Ce dossier nous permettra...

Les marqueurs du goût du vin

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L’expérience gustative fait appel à nos 5 sens. En effet, le goût est associé à l’odorat et à la vue.  Dans l’univers...

Que se passe-t-il quand on oxygène le vin ?

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L'oxygène a un rôle important dans le développement du vin. En effet, le vin va évoluer et se transformer durant le contact...

Vendanges vertes : l’activité du mois d’août dans les vignes

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Mais que se passe-t-il dans les vignes en août ? Que fait le vigneron juste avant les vendanges ? Voilà une question que vous...

Que se passe-t-il dans les vignes en Avril ?

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Toute l’année, les vignerons prennent soin de leurs vignes et préparent ainsi la période des vendanges. Après vous avoir présenté ce qu’il...

Top des vins surprenants

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Mars est le mois du Carnaval, du déguisement. C’est un mois où on se laisse surprendre. Les choses ne sont pas toujours...
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