Direction le cours de chimie aujourd’hui pour ce thème de la Aveine Academy, où l’on va parler de molécules spéciales pour le vin : les tanins ! Vous avez sûrement déjà entendu ce genre de phrase : « Ce vin est très tannique », « il a des tanins soyeux », « ses tanins se sont bien assouplis ». Mais quelle signification ont-elles vraiment ? …
Vous n’êtes pas sans ignorer que cette année nous célébrons le centenaire de la fin de la Grande Guerre. Pour ce 3e article sous le thème de la Aveine Academy, nous partons en cours d’histoire pour découvrir la grande histoire du pinard pendant la première guerre mondiale. Le pinard, vin des Poilus Dans les tranchées …
Chez Aveine, nous parlons souvent d’Aveinologie, c’est un terme abstrait qui veut dire que le vin appartient à tout le monde et que chacun est libre de se l’approprier. Mais comment décrire et retranscrire les ressentis que procurent le vin ? Les livres techniques vont apporter une approche scientifique de la dégustation, une vision bien loin …
Cela semble incroyable, mais il n’y a pas si longtemps, on servait du vin aux élèves à l’école pour le déjeuner, à raison d’un demi litre par jour ! Ce n’est qu’en août 1956 que l’Education Nationale a interdit le service de toute boisson alcoolisée dans les écoles pour… les moins de 14 ans seulement ! Les …
Moment d’affaires et de fête, la Braderie de Lille remonte au moins à 1127, et accueille entre 2 et 3 millions de visiteurs chaque année. Faisons simple : c’est l’un des plus grands rassemblements de France, et le plus grand marché aux puces d’Europe, rien que ça. Délaissé lors de la première moitié du 20e siècle, …
Pour finir les vacances, on vous propose un petit article décalé. Le thème ? Que boire sur les tubes de l’été de ce mois d’Août ? Comment on a choisi les tubes ? Très simplement, à main levée dans les bureaux. Comment on a choisi les vins qui allaient avec ? Et bien, au feeling ! Childish Gambino – This …
Ah le Sud-Ouest… On pense tout de suite à Bordeaux et ses vignobles, mais la région ne se limite pas à cet endroit ! La Dordogne, le Lot-Et-Garonne, Le Tarn-Et-Garonne, le piémont du Massif Central, autant de parties du Sud-Ouest qui brillent par leur beauté et leur richesse tant touristique qu’au niveau des vins ! Aux portes …
On raconte souvent que le vin rouge doit se boire à température ambiante, et le vin blanc frais. Chez Aveine, on aime bousculer un peu les conventions et traditions, et on défend surtout l’idée que le vin est une affaire de goût. Chacun a le sien, et tous méritent d’être respectés. C’est pourquoi on a …
3e épisode de notre mini-série sur les destinations viticoles françaises avec la Vallée du Rhône ! Elle commence au sud de Lyon, se prolonge jusqu’en Avignon pour aller jusqu’à Nîmes et au Lubéron. Grenache, Syrah, Mourvèdre, Viognier, Clairette… Encore une région qui brille par la diversité de ses cépages dans ce 3e épisode ! Mais cette diversité …
Sur ces 2 infographies, nous avons souhaité mettre en avant la production et la consommation de vin dans le monde. Pour construire ces deux infographies, nous nous sommes limités aux pays principaux producteurs et consommateurs en allant chercher ces chiffres à l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV). Une organisation intergouvernementale créée en …