Tanins : on vous explique tout !

Direction le cours de chimie aujourd’hui pour ce thème de la Aveine Academy, où l’on va parler de molécules spéciales pour le vin : les tanins ! Vous avez sûrement déjà entendu ce genre de phrase : « Ce vin est très tannique », « il a des tanins soyeux », « ses tanins se sont bien assouplis ». Mais quelle signification ont-elles vraiment ? …

Infographies : Production et consommation de vin dans le monde

Sur ces 2 infographies, nous avons souhaité mettre en avant la production et la consommation de vin dans le monde. Pour construire ces deux infographies, nous nous sommes limités aux pays principaux producteurs et consommateurs en allant chercher ces chiffres à l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV). Une organisation intergouvernementale créée en …