Mais que se passe-t-il dans les vignes en août ? Que fait le vigneron juste avant les vendanges ? Voilà une question que vous avez pu vous poser. Et surprise, le mois d’août est dédié aux vendanges. Mais pas celles que vous espérez : les vendanges vertes ! Une pratique qui permet de réduire la quantité de raisins En …
Avec le retour de l’été, on avait envie de s’évader sur la Côte d’Azur. Bien connue pour ses rosés de qualité, les châteaux et domaines viticoles y sont également nombreux. En effet, ces lieux sont spectaculaires et s’inscrivent dans un environnement naturel qui l’est tout autant. Dans la suite de cet article, on vous présente …
Les tendances de consommation de vin évoluent aujourd’hui. En effet, on voit que les vins sont consommés de plus en plus jeunes. Ces vins jeunes vont ainsi donner peu de temps à leurs arômes pour se développer. Or, l’oxygène au contact du vin va permettre à ce dernier de développer l’ensemble de ses arômes tout …
Souvent oubliés sur la carte des pays producteurs de vins, plusieurs pays d’Afrique se sont plongés dans le monde du vin ces dernières années. En effet, le vin devient pour eux un enjeu important, porté par une double demande : celle des touristes, et celle d’une classe moyenne émergente. Focus aujourd’hui sur ces pays producteurs de …
Pour aérer un vin et permettre à son bouquet de s’ouvrir et développer ses arômes, de nombreuses techniques existent. Certaines sont très basiques et d’autres sont plus innovantes. Après vous avoir expliqué pourquoi il faut aérer le vin, on vous présente les différentes techniques d’aération ! L’aération en débouchant la bouteille Il vous suffit de …
On pense souvent qu’il faut toujours aérer les vieux vins. Un vieux vin est fragile, et préférera ne pas être brusqué. L’aération d’un vieux vin peut donc être périlleuse. Néanmoins, et comme toujours cela dépend du vin. Si celui-ci se révèle très tannique, il appréciera, comme un vin jeune, une aération maîtrisée. Cela dit, peu …
L’été est bel et bien arrivé. Il annonce de longues après-midis de bronzette et de détente au bord de la piscine. On a forcément eu envie de recommander quelques vins à cette occasion. Voici notre sélection ! Cuvée solaire du Balazu des Vaussières Pour commencer cette journée au bord de la piscine et profiter d’une bonne …
Aujourd’hui, c’est avec plaisir que l’on vous propose notre sélection des meilleurs bars à vins de Paris. En effet, rien de plus agréable avec ce temps estival que de profiter d’un bon verre de vin dans la capitale ! Sans plus attendre, voici notre sélection d’établissements où vous pourrez vous détendre en dégustant le vin …
Aujourd’hui, les vins sont consommés de plus en plus jeunes. Ainsi, leurs arômes auront peu de temps pour se développer. Grâce à l’oxygène, le vin va développer l’ensemble de ses arômes, et perdre un peu de son côté astringent et tannique. L’oxygène va favoriser la diffusion des arômes Ainsi, Pasteur explique que « c’est par l’influence …
Dans cet article nous allons voir quels sont l’avantage ainsi que l’inconvénient du processus d’aération du vin, et cela quelle que soit la technique d’aération choisie. L’avantage de l’aération du vin Le vin est une matière vivante. En le mettant en contact avec l’oxygène avant la dégustation, il s’assouplit. L’aération permet de libérer progressivement certaines …