Production de vin en Allemagne

Cela ne saute pas forcément aux yeux, mais Mars est un mois majeur dans le monde du vin. En effet, du 17 au 19 mars se tient l’un des plus gros salons professionnels du vin d’Europe à Düsseldorf en Allemagne : Prowein. L’occasion de découvrir un peu plus ce pays du vin souvent oublié.

L’Allemagne produit du vin depuis l’antiquité romaine

Vignoble en Allemagne

L’Allemagne produit du vin depuis l’antiquité romaine. C’est d’ailleurs le quatrième producteur de vin au niveau européen (10,5 millions d’hectolitres). Chose amusante, elle produit autant de vin qu’elle en consomme ! Ce qui ne l’empêche pas d’être le plus grand importateur de vin dans l’Union Européenne.

La production allemande se concentre essentiellement autour des fleuves et rivières du pays, notamment autour du Rhin, du Neckar, du Nahe, de L’Ahr ou de la Moselle. Contrairement à la France où la viticulture est souvent sur terre plate, les vignobles allemands sont généralement extrêmement pentus. Le travail est d’ailleurs peu mécanisable, et les exploitations de tailles assez réduites.

En ce qui concerne l’étiquetage du vin, la plupart portent le nom de la région de production du vin.

Un pays pionnier dans le vin bio

Vignoble en Allemagne

Les allemands sont également des pionniers du vin bio. C’est là-bas (et en Suisse) que se situent les premiers essais dans les années 50. Le premier congrès international de viticulture biologique a d’ailleurs été organisé à Gesenheim en 1985 par l’association allemande ECOVIN. Cela dit, le chemin est encore long pour le vin bio. En 2008, seuls 4% du vignoble allemand sont en agriculture biologique. Les domaines de renoms peinent à passer le cap.

Côté vin, les secs ont fait la renommée allemande depuis plusieurs dizaines d’années. La plupart des vins demi-secs ou doux sont d’ailleurs exportés. Les vins allemands sont hiérarchisés qualitativement. Ce classement s’effectue sur la maturation des raisins au moment de la vendange. Il suit le taux de sucre du moût.

Voilà donc pour l’état des lieux du paysage viticole allemand. Rendez-vous désormais à Prowein pour goûter les vins !

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