Vinho Verde : le « vin vert » portugais

Le mois d’octobre touche à sa fin, et il restait une dernière couleur sur laquelle se pencher dans le cadre de notre thème « Les couleurs d’Aveine » : le vert ! On vous voit venir, « une robe verte, ça n’existe pas voyons », eh bien, plot twist… ça n’existe pas, en effet. Et oui, l’image était un leurre ! En revanche, le Portugal produit bien un Vinho Verde, vin vert au sens de vin jeune !

Un mode de culture très particulier

Les vignes donnant du Vinho Verde sont cultivées au nord-ouest du Portugal, région balayée par des pluies abondantes portées par les vents de l’Atlantique. Les cépages qui y sont élevés sont vraiment très propres à cette région : Arinto, Azal blanc, Batoca, Trajadura et Loureir ou l’Avarinho. Ces cépages constituent l’un des critères majeurs qui rend ce vin si particulier. Traditionnellement, les vignes étaient élevées en pergola ou le long d’arbres. L’objectif initial de ce mode de culture était de libérer de l’espace pour d’autres cultures. Une façon extrêmement rare de cultiver des vignes, surtout pour des vignes destinées à la production de vin ! Cela dit, la plupart des vignobles aujourd’hui sont revenus à une culture plus moderne.

S’il est appelé Vinho Verde, « vin vert », cela n’a en tout cas rien à voir avec sa robe, qui n’est pas émeraude, mais plutôt avec son embouteillement. En effet, les raisins sont vendangés tôt et l’embouteillage est très vite effectué. On obtient un vin jeune, à boire dans l’année.

Un goût surprenant

Ce vin blanc (et non pas vert) pétille légèrement ! Une vraie surprise à l’ouverture, qui provient des restes de gaz carboniques ajoutés. On retrouve un vin léger, dont la faible teneur en alcool en fait un compagnon idéal pour vos apéritifs.

En somme, le Vinho Verde est un vin pour les personnes à la recherche de découverte et d’originalité. Ce vin jeune typiquement portugais surprend aussi bien par son mode de culture que par son goût. Alors laissez-vous tenter !

Commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.