Nous avons décidé d’aller à la rencontre de nos ambassadeurs, de leurs différents métiers et de leurs passions. Aujourd’hui, nous rencontrons Hugo Jacob, caviste et surtout consultant en Cave, un métier qu’il a inventé et qu’il nous raconte. Pourriez-vous vous présenter et présenter 13°5 ? Bonjour ! Je suis Hugo JACOB, la trentaine, natif de Grenoble. …
« Pour continuer à avancer, il faut continuer à innover ». C’est par cette phrase que Laurent David, président de l’association, amorce sa présentation de La WineTech 2.0 à Wine Paris. Pour cet ancien d’Apple, les vignerons sont tous d’une certaine façon des entrepreneurs, et la synergie à créer avec les start-ups du secteur vini-viticole est évidente. …
Il y a plusieurs questions à se poser lors d’un déménagement : est-ce que le canapé rentrera dans le camion ? Est-ce que j’ai prévu suffisamment de cartons ? Mais avez-vous envisagé comment vous alliez déménager votre cave à vin ? Pas aussi évident qu’il n’y paraît ! Petit retour dans cet article sur les …
Créée en 2000, iDealwine est devenu un leader de la vente de vin avec un choix unique et exhaustif de bouteilles, millésimes et appellations issus des meilleures caves européennes. Aveine est allé à la rencontre de Cyrille Jomand, président d’iDealwine, pour qu’il nous en dise un peu plus sur le projet ! D’où vient l’idée …
L’Argentine a accueilli la vigne au 16ème siècle lors de la colonisation par les conquistadors espagnols. A cette époque, la production était entièrement destinée aux ordres religieux qui avaient besoin de vin de messe. Les vins Argentins sont donc longtemps restés de simple “ vins de table” et il a fallu attendre la fin du …
Depuis presque 20 ans, Marie-Dominique Bradford milite pour l’excellence. Elle revendique un goût prononcé pour les vins d’artisans-vignerons et déniche ceux qui méritent de faire partie des grands. Professeur d’oenologie et exportatrice de vins français, elle a créé Trois Fois Vin en 2010 pour partager ses découvertes et coups de cœur. Sans surprise, c’est donc …
L’expérience gustative fait appel à nos 5 sens. En effet, le goût est associé à l’odorat et à la vue. Dans l’univers vinicole la saveur est un élément déterminant, elle nous donne un premier aperçu de la qualité du vin. Goûts et arômes, vous allez enfin comprendre de façon ludique les saveurs primaires du vin …
L’oxygène a un rôle important dans le développement du vin. En effet, le vin va évoluer et se transformer durant le contact entre les deux. De nombreuses réactions chimiques ont lieu durant cette étape du processus. Ces réactions ont pour origine la rencontre entre le vin et l’oxygène. Cet article mettra l’accent sur les deux principales …
Du 20 septembre au 2 novembre se tiendra la Coupe du monde de rugby 2019 au Japon. Un rendez-vous que les amateurs de balle ovale auront soigneusement noté dans leur agenda. C’est d’ailleurs la première fois que la compétition se déroulera en Asie. Si on ne peut pas vous dire qui va la gagner, on …
Les Etats-Unis remettent leur titre en jeu cette année en Chine pour la coupe du monde Basketball ! Alors qui de la Serbie, de l’Espagne, de la Grèce, de la France ou de l’Australie pourra leur tenir tête ? On ne saurait le dire. En revanche, on peut vous conseiller en vin pour regarder les meilleurs matchs ! …